Description
Des biscuits riches et intenses, où le chocolat noir profond rencontre la puissance aromatique de l’espresso. Moelleux au centre, légèrement croustillants sur les bords, ils sont sublimés par un glaçage au café délicatement parfumé.
Ingredients
120 g beurre doux
120 g sucre de canne
1 œuf
120 g chocolat noir pâtissier
30 g cacao en poudre non sucré
180 g farine
60 ml café espresso très serré
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g sucre glace
2 à 3 cuillères à soupe de café espresso
Instructions
1. Préchauffez le four à 175°C.
2. Faites fondre le chocolat noir et laissez-le tiédir.
3. Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
4. Incorporez l’œuf, puis le café espresso et le chocolat fondu.
5. Ajoutez la farine, le cacao, la levure chimique et le sel.
6. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Aplatissez légèrement et enfournez pour 10 à 12 minutes.
8. Laissez refroidir complètement.
9. Mélangez le sucre glace avec le café espresso.
10. Décorez les biscuits et laissez figer.
Notes
Ne prolongez pas la cuisson pour conserver un cœur moelleux.
Utilisez un café très serré pour un goût intense.
Les biscuits sont encore meilleurs le lendemain.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 160
- Sugar: 12
- Sodium: 60
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1.5
- Protein: 2.5
- Cholesterol: 24
Keywords: biscuits chocolat, espresso, café, dessert