Description
Des cookies moelleux et fondants, intensément chocolatés, relevés d’une touche de menthe poivrée et décorés d’éclats de bonbons pour un croquant festif. Parfaits pour les fêtes ou un goûter hivernal réconfortant.
Ingredients
150 g chocolat noir pâtissier
80 g beurre doux
90 g sucre roux
60 g sucre blanc
1 œuf
120 g farine de blé
20 g cacao en poudre non sucré
1/2 cuil. à café levure chimique
80 g pépites de chocolat noir
1/2 cuil. à café extrait de menthe poivrée
30 g bonbons à la menthe poivrée concassés
1/4 cuil. à café sel
Instructions
1. Faire fondre le chocolat noir pâtissier avec le beurre au bain-marie ou micro-ondes. Mélanger.
2. Fouetter le sucre roux, le sucre blanc et l’œuf jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
3. Ajouter le chocolat fondu puis l’extrait de menthe poivrée.
4. Incorporer la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Mélanger sans trop travailler la pâte.
5. Ajouter les pépites de chocolat, former des boules et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Saupoudrer de bonbons à la menthe concassés.
7. Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Les biscuits doivent rester moelleux au centre.
8. Laisser refroidir sur la plaque avant de décoller.
Notes
Utilisez de la menthe naturelle ou remplacez par de la vanille pour varier.
Ajustez la cuisson selon votre four, ils doivent rester fondants au centre.
Les biscuits se congèlent parfaitement, crus ou cuits.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 12 min
- Category: Biscuits, Goûter
- Method: Four
- Cuisine: Gourmande, Fêtes
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sugar: 12
- Sodium: 55
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 2
- Cholesterol: 20
Keywords: chocolat, menthe, cookies, Noël