Description
Les biscuits au café sont de délicieux petits gâteaux moelleux, au goût profond de café et à la texture réconfortante. Parfaits pour accompagner une pause-café, ils séduisent par leur simplicité et leur glaçage léger qui sublime leur saveur. Faciles à préparer, ils sont irrésistibles à partager ou à offrir.
Ingredients
220 g farine de blé
120 g sucre brun
110 g beurre doux mou
1 œuf
2 cuillères à soupe café fort refroidi (ou 2 cuillères à café extrait de café)
1 cuillère à café levure chimique
1 pincée sel fin
Pour le glaçage : 80 g sucre glace, 1 à 2 cuillères à soupe café fort ou lait
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C. Recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Mélanger le beurre mou et le sucre brun jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajouter l’œuf et le café, mélanger.
4. Incorporer la farine, la levure et le sel. Mélanger juste assez pour former une pâte homogène.
5. Former des boules de pâte et les déposer sur la plaque. Aplatir légèrement chaque boule.
6. Enfourner pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.
7. Laisser tiédir sur une grille.
8. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le café ou le lait. Napper les biscuits refroidis.
9. Laisser sécher le glaçage avant de servir.
Notes
Utilisez du café bien fort pour un goût prononcé, ou un bon extrait de café.
Mélangez la pâte sans trop la travailler pour des biscuits bien moelleux.
Laissez bien refroidir les biscuits avant de les glacer, pour éviter que le glaçage ne fonde.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110
- Sugar: 7
- Sodium: 55
- Fat: 5
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 0.5
- Protein: 1.5
- Cholesterol: 18
Keywords: café, biscuits, goûter, facile, gourmand