Biscuits Au Café

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Imaginez l’arôme réconfortant du café fraîchement moulu associé à la douceur d’un biscuit moelleux, le tout surmonté d’un léger glaçage sucré. Les biscuits au café sont la gourmandise idéale pour accompagner un espresso, un cappuccino ou simplement une pause douceur dans l’après-midi. À la fois élégants et régressifs, ils séduisent aussi bien les amateurs de café que les passionnés de biscuits faits maison.

Chaque bouchée offre une texture tendre, une saveur profonde de café et une note subtilement caramélisée grâce au sucre brun. Faciles à réaliser, ils sont parfaits pour un goûter raffiné, un cadeau gourmand ou un dessert à partager lors d’un brunch.

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Pourquoi essayer des biscuits au café ?

Ces biscuits au café permettent de savourer le parfum du café sous une forme inédite, sans avoir besoin de machine à expresso ! Ils sont parfaits pour apporter une touche d’originalité à vos plateaux de biscuits ou pour accompagner vos pauses café. Leur texture moelleuse et leur glaçage léger en font un plaisir aussi beau que bon.

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Ingrédients pour Biscuits Au Café

• Farine de blé : Structure la pâte pour obtenir des biscuits tendres.
• Sucre brun : Apporte une saveur caramélisée et du moelleux.
• Beurre doux mou : Donne du fondant et enrichit la saveur.
• Œuf : Lie la pâte et apporte du moelleux.
• Extrait de café ou café fort refroidi : Parfume intensément les biscuits.
• Levure chimique : Aide les biscuits à gonfler légèrement.
• Sel fin : Rehausse toutes les saveurs.
• Sucre glace : Utilisé pour le glaçage final.
• Un peu de lait : Pour ajuster la consistance du glaçage.

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Comment préparer Biscuits Au Café

Étape 1 : Préparer la pâte à biscuits

Mélangez le beurre mou et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf et l’extrait de café (ou le café fort refroidi), puis mélangez de nouveau.

Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Façonner et cuire les biscuits

Formez des boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatissez légèrement. Enfournez à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Étape 4 : Préparer le glaçage café

Mélangez du sucre glace avec un peu de café fort ou du lait pour obtenir un glaçage épais. Versez en filet sur les biscuits refroidis.

Étape 5 : Décorer et servir

Laissez figer le glaçage avant de déguster. Saupoudrez d’un peu de cacao ou de grains de café moulus si vous aimez.

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Comment servir et conserver

Servez les biscuits au café à température ambiante, accompagnés d’un café ou d’un chocolat chaud. Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, ils resteront moelleux plusieurs jours. Vous pouvez aussi les congeler sans le glaçage et les décorer à la sortie du congélateur.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser du café instantané ?

Oui, diluez 1 cuillère à café de café instantané dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude pour remplacer l’extrait de café ou le café fort.

Le glaçage est-il obligatoire ?

Non, les biscuits sont délicieux nature, mais le glaçage ajoute une touche sucrée et un bel effet visuel.

Peut-on remplacer le sucre brun par du sucre blanc ?

Oui, mais le goût sera un peu moins caramélisé et la texture légèrement différente.

Peut-on ajouter des pépites de chocolat ?

Bien sûr, quelques pépites de chocolat noir ou blanc apportent une touche gourmande supplémentaire.

Comment obtenir des biscuits plus croustillants ?

Allongez un peu le temps de cuisson (2-3 min) pour des biscuits plus dorés et croustillants.

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Envie de plus d’idées de biscuits originaux ?

Si vous aimez ces biscuits au café, vous allez adorer :

• Les cookies double chocolat pour une pause ultra-gourmande.
• Les sablés noisette et caramel pour une douceur réconfortante.
• Les biscuits à la pistache et à la fleur d’oranger pour une touche orientale.
• Les biscuits croquants à l’avoine et raisins secs.
• Les spritz traditionnels pour accompagner le café à l’italienne.

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