Description
Un beurre maison onctueux parfumé à l’ail et relevé d’épices cajun, parfait pour rehausser viandes, poissons, légumes, ou à tartiner simplement sur du pain frais. Idéal pour un apéro ou pour accompagner un barbecue, ce beurre se prépare en quelques minutes et se conserve plusieurs jours.
Ingredients
125 g beurre doux à température ambiante
2 gousses d’ail frais hachées finement
2 cuillères à café mélange d’épices cajun
1 cuillère à soupe persil frais ciselé (ou 2 cuillères à café de persil séché)
1/2 cuillère à café flocons de piment (optionnel)
1 cuillère à café jus de citron
1/2 cuillère à café sel
Instructions
1. Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser ramollir à température ambiante.
2. Éplucher et hacher finement l’ail. Ciseler le persil si besoin.
3. Déposer le beurre dans un bol. Ajouter l’ail haché, le mélange cajun, le persil, le sel, les flocons de piment et le jus de citron.
4. Mélanger soigneusement à la fourchette ou à la spatule jusqu’à obtention d’une texture homogène.
5. Transférer le beurre sur un film alimentaire, former un rouleau bien serré, ou placer dans un petit ramequin.
6. Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure avant utilisation pour permettre aux saveurs de bien se développer.
7. Servir en rondelles ou en tartinade selon les envies !
Notes
Laissez bien ramollir le beurre pour faciliter le mélange.
Ajustez la quantité de piment et d’épices cajun selon votre tolérance au piquant.
Pour une saveur d’ail plus douce, faites revenir l’ail à la poêle avant de l’incorporer.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: À la main
- Cuisine: Fusion cajun-française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 8
- Calories: 110
- Sugar: 0.1
- Sodium: 180
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0.3
- Fiber: 0.1
- Protein: 0.2
- Cholesterol: 31
Keywords: beurre, cajun, ail, barbecue, apéritif