Sally Thompson
Les Barres Gâteau Coco Rose sont une véritable invitation à la gourmandise, à la fois tendres, moelleuses et délicatement parfumées à la noix de coco. Leur couleur rose pastel et leur couverture généreuse de coco râpée en font un dessert aussi joli que savoureux, idéal pour un goûter festif, un buffet ou un anniversaire d’enfants. Faciles à préparer, ces barres séduisent aussi bien les grands que les petits par leur texture fondante et leur note exotique.
La recette se distingue par son originalité et sa simplicité : une base biscuitée croustillante, une couche coco moelleuse colorée et un nappage neigeux de coco râpée. Tout l’esprit des douceurs d’enfance, avec une touche contemporaine et une finition élégante, parfaite à partager ou à offrir.
Pourquoi les Barres Gâteau Coco Rose plaisent-elles autant ?
Parce qu’elles conjuguent plaisir visuel et saveur régressive ! Leur look coloré attire l’œil, la noix de coco apporte fraîcheur et exotisme, et la texture est à la fois dense et fondante. Pratiques à découper et à transporter, elles sont parfaites pour agrémenter les goûters, pique-niques, ou célébrations où chacun pourra se servir. De plus, la recette s’adapte facilement à toutes les envies de personnalisation.
Ingrédients pour les Barres Gâteau Coco Rose
- Biscuits secs type petits-beurre : servent de base croustillante.
- Beurre doux fondu : lie la base et apporte du fondant.
- Lait concentré sucré : donne moelleux et douceur à la couche coco.
- Noix de coco râpée : ingrédient principal pour la texture et le goût.
- Sirop de grenadine ou colorant rose alimentaire : pour colorer la couche centrale.
- Extrait de vanille : relève la saveur.
- Coco râpée supplémentaire : pour l’enrobage final, effet « neige ».
Comment préparer les Barres Gâteau Coco Rose
Étape 1 : Préparer la base biscuitée
Réduisez les biscuits en miettes fines. Mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tapissez le fond d’un moule carré de cette préparation en tassant bien. Placez au réfrigérateur 15 minutes pour figer.
Étape 2 : Réaliser la couche coco rose
Mélangez la noix de coco râpée avec le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sirop de grenadine (ou le colorant). Étalez cette pâte sur la base biscuitée, lissez à la spatule.
Étape 3 : Saupoudrer et réfrigérer
Recouvrez généreusement de noix de coco râpée supplémentaire. Placez au frais au moins 2 heures pour que le tout soit bien ferme.
Étape 4 : Découper en barres
Démoulez délicatement et découpez en carrés ou en barres régulières. Servez bien frais.
Comment servir et conserver
Présentez les barres coco rose bien froides, sur un plat ou dans des caissettes en papier. Elles se conservent parfaitement 4 à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi les congeler et les sortir quelques minutes avant dégustation, elles garderont leur texture fondante.
Questions Fréquemment Posées
Peut-on utiliser d’autres biscuits pour la base ?
Oui, des spéculoos, sablés ou biscuits au chocolat s’adaptent très bien.
Par quoi remplacer le lait concentré sucré ?
Essayez un mélange de lait de coco et de sucre glace, mais la texture sera différente.
Peut-on colorer la couche coco avec autre chose que la grenadine ?
Oui, quelques gouttes de jus de betterave ou de framboise peuvent colorer naturellement.
Ces barres conviennent-elles aux enfants ?
Absolument, elles sont très appréciées pour leur douceur et leur couleur ludique.
Peut-on ajouter un glaçage ou un topping ?
Un filet de chocolat blanc fondu ou quelques perles de sucre sont parfaits pour personnaliser.
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Barres Gâteau Coco Rose
- Total Time: 2 heures 20 minutes
- Yield: 20 carrés
Description
Les Barres Gâteau Coco Rose sont des carrés moelleux, à la texture fondante et à la couleur pastel, parfaits pour un goûter festif ou un dessert sans cuisson. Faciles à réaliser, elles associent une base biscuitée, une couche généreuse de coco parfumée et une finition “neige” de coco râpée, pour un plaisir visuel et gustatif garanti.
Ingredients
200 g biscuits secs type petits-beurre
80 g beurre doux fondu
400 g lait concentré sucré
220 g noix de coco râpée
40 g noix de coco râpée (pour saupoudrer)
1 cuillère à soupe sirop de grenadine ou 1 pointe de colorant rose
1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Réduisez les biscuits en miettes fines, mélangez avec le beurre fondu puis tassez au fond d’un moule carré tapissé de papier cuisson.
2. Placez au réfrigérateur 15 minutes pour figer la base.
3. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée, le lait concentré sucré, l’extrait de vanille et le sirop de grenadine (ou colorant).
4. Étalez ce mélange rose sur la base biscuitée et lissez à la spatule.
5. Saupoudrez uniformément le reste de noix de coco râpée pour l’effet “neige”.
6. Réfrigérez au moins 2 heures.
7. Démoulez et découpez en carrés ou en barres. Servez frais.
Notes
Choisissez un moule carré ou rectangulaire pour des barres régulières.
Pour une version colorée naturellement, remplacez la grenadine par un peu de jus de betterave.
Vous pouvez ajouter un glaçage chocolat blanc ou quelques fruits secs pour personnaliser.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Gâteau sans cuisson
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Gourmandise festive
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 165
- Sugar: 16
- Sodium: 45
- Fat: 7
- Saturated Fat: 5.4
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 1.4
- Protein: 2
- Cholesterol: 11
Keywords: barres coco, gâteau sans cuisson, rose, goûter, dessert rapide
