Barres De Pécan Paléo Irrésistibles

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Craquez pour ces barres de pécan paléo, une douceur saine qui met en valeur la saveur riche et caramélisée des noix de pécan, le tout dans une version sans gluten ni produits laitiers. Moelleuses, fondantes et naturellement sucrées, elles s’inspirent de la traditionnelle tarte aux noix de pécan, mais dans un format plus pratique et plus léger.

Parfaites pour accompagner un café, pour un encas gourmand ou à partager lors d’un brunch, ces barres sont à la fois rassasiantes et simples à réaliser. Avec une pâte sablée à base de farine d’amande et un appareil fondant au sirop d’érable, elles plairont autant aux adeptes de l’alimentation paléo qu’aux amateurs de desserts maison.

Qu’est-ce qui rend ces barres paléo irrésistibles ?

L’alliance du croquant des noix de pécan grillées, du fondant légèrement caramélisé de la garniture et du parfum délicat de la pâte sablée sans gluten fait toute la différence. Le sirop d’érable apporte une douceur naturelle, tandis que l’huile de coco remplace avantageusement le beurre pour une version plus saine, mais tout aussi gourmande.

Ingrédients pour les Barres De Pécan Paléo Irrésistibles

• Farine d’amande : base sablée, naturellement sans gluten et riche en goût.
• Huile de coco fondue : pour remplacer le beurre, apporte du moelleux.
• Sirop d’érable : sucre naturel, donne le goût caramélisé.
• Œuf : lie la pâte et la garniture.
• Noix de pécan : ingrédient vedette, torréfiées pour le goût.
• Extrait de vanille : apporte une note douce et parfumée.
• Sel fin : relève les saveurs.
• Fécule de tapioca : pour la tenue de la garniture.

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Comment préparer les Barres De Pécan Paléo Irrésistibles

Étape 1 : Préparer la pâte sablée

Mélanger la farine d’amande, l’huile de coco fondue, un peu de sirop d’érable, une pincée de sel et l’extrait de vanille. Tasser la pâte au fond d’un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson, puis cuire 10 minutes à 180°C pour précuire la base.

Étape 2 : Préparer la garniture

Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sirop d’érable, la fécule de tapioca et une pincée de sel. Incorporer les noix de pécan grossièrement hachées.

Étape 3 : Montage et cuisson

Répartir la garniture sur la base précuite, lisser, puis parsemer le dessus de quelques noix de pécan entières pour le décor. Enfourner 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et dorée.

Étape 4 : Refroidissement et découpe

Laisser complètement refroidir dans le moule avant de démouler délicatement et de découper en barres régulières.

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Comment servir et conserver

Servez ces barres à température ambiante, telles quelles, ou avec une pointe de fleur de sel pour encore plus de contraste. Elles se conservent dans une boîte hermétique au frais pendant 5 jours. On peut aussi les congeler séparément pour avoir toujours une douceur saine à portée de main.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer le sirop d’érable par un autre sucrant ?

Oui, du miel liquide ou du sirop d’agave peuvent fonctionner, mais le goût sera un peu différent.

La recette fonctionne-t-elle avec d’autres noix ?

Absolument, noix, noisettes ou amandes peuvent remplacer les noix de pécan, selon vos envies.

La fécule de tapioca est-elle indispensable ?

Elle aide à donner de la tenue, mais de la fécule de maïs peut dépanner.

Puis-je préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la base sablée peut être précuite la veille et conservée au frais.

Ces barres conviennent-elles aux enfants ?

Elles sont naturellement sans gluten ni produits laitiers et riches en bons nutriments, parfaites pour un goûter équilibré !

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Si vous aimez ces barres de pécan paléo, testez aussi :

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