Barres aux Amandes et Chocolat

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Les barres aux amandes et chocolat sont une douceur irrésistible à la fois fondante et croquante, parfaite pour une pause gourmande ou un goûter sain et réconfortant. Leur texture riche, composée d’une base sablée, d’une couche fondante au chocolat et d’une finition à la noix de coco, séduit petits et grands.

Ce dessert, inspiré de la tradition américaine des magic bars mais revisité avec une touche française, met à l’honneur la générosité de l’amande et la gourmandise du chocolat noir, relevées par la fraîcheur de la noix de coco râpée. Rapides à préparer, elles sont idéales à emporter ou à partager pour un moment convivial.

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Pourquoi ces barres aux amandes et chocolat plaisent-elles tant ?

C’est la combinaison parfaite de saveurs et de textures qui rend ces barres si appréciées : la base légèrement croustillante aux amandes, la douceur du chocolat fondant et le contraste de la noix de coco. Chacune apporte un équilibre : l’amande pour l’énergie, le chocolat pour le plaisir, la noix de coco pour l’originalité.

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Ingrédients pour Barres aux Amandes et Chocolat

• Farine : Base de la pâte sablée, apporte structure et tenue.
• Beurre doux fondu : Apporte le fondant et la saveur à la base.
• Sucre roux : Donne une saveur caramélisée et du moelleux.
• Amandes entières ou effilées : Pour le croquant et la richesse en goût.
• Pépites de chocolat noir : Pour la couche gourmande et fondante.
• Lait concentré sucré : Lie et apporte une texture moelleuse irrésistible.
• Noix de coco râpée : Apporte fraîcheur et exotisme en finition.
• Pincée de sel : Révèle toutes les saveurs.

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Comment préparer les Barres aux Amandes et Chocolat

Étape 1 : Préparer la base sablée

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine, le sucre roux, une pincée de sel et le beurre fondu. Tassez la préparation dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson.

Étape 2 : Ajouter les amandes et le chocolat

Parsemez la base d’amandes concassées ou effilées, puis répartissez généreusement les pépites de chocolat noir sur toute la surface.

Étape 3 : Verser le lait concentré

Arrosez uniformément avec le lait concentré sucré pour lier les ingrédients et donner du moelleux.

Étape 4 : Saupoudrer la noix de coco

Terminez en saupoudrant de noix de coco râpée pour une touche exotique et croustillante.

Étape 5 : Cuisson

Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée. Laissez complètement refroidir avant de découper en barres.

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Comment servir et conserver

Ces barres se dégustent froides, accompagnées d’un café ou d’un thé. Elles se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour une texture plus ferme, vous pouvez aussi les garder au réfrigérateur.

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Questions Fréquemment Posées

Peut-on utiliser d’autres fruits secs que l’amande ?

Oui, noisettes ou noix de pécan conviennent très bien.

Le lait concentré sucré peut-il être remplacé ?

Non, il est essentiel pour la texture. Le lait concentré non sucré ne donnera pas le même résultat.

Peut-on réaliser ces barres sans gluten ?

Oui, il suffit d’utiliser un mélange de farines sans gluten adapté à la pâtisserie.

Est-ce possible de préparer ces barres à l’avance ?

Elles sont encore meilleures le lendemain, parfaites à préparer en avance.

Peut-on congeler ces barres ?

Oui, elles se congèlent très bien, idéal pour en avoir sous la main en cas d’envie soudaine de gourmandise.

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• Barres cacahuète-caramel façon « Snickers » maison.
• Barres noix de coco et chocolat blanc, pour un contraste délicat.
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• Carrés citron-pavot pour une touche acidulée.
• Barres avoine-chocolat noir et noisettes pour une pause saine et gourmande.

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